今日もコーヒーを飲んでいる男のブログ。

コーヒーを飲むことが好きな男が、あれこれを考えてアレコレします。

今夜はシティロースト。

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定期購入している土居珈琲の豆を使ってコーヒーを淹れます。

今日は、ケニアのシティーロースト。

地域と焙煎度合いで酸味に特徴があるんだろうなぁって想像はつきますよね。

元々、酸味系のコーヒーは苦手でしたが土居さんのコーヒーに出会ってから、見方が変わりました。なんか酸っぺぇコーヒーだな→酸味が華やかだねぇ・・・といった具合です。世の中には酸っぱいだけのコーヒーって多すぎですよね?

 

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ほぼ焙煎したてだから、よく膨らみます。

蒸らしの時に、膨らむ or 膨らまないは味に影響しないらしいけど本当なのでしょうか。ただ、膨らんでくれる方がコーヒーが美味い気がします。
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相変わらずのペーパードリップ。

ペーパードリップの良いところは、後始末が楽なこと。

抽出自体はそんなに複雑じゃないので、味にブレが生じ難い。

まぁそもそも、コーヒー抽出方法による味の違いはどこまでわかるの?

って疑問があるし、多分オレは無理。


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